ما هو حامض الستريك

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

ما هو حامض الستريك

مُساهمة من طرف ibraheem في السبت يناير 07, 2012 9:31 am

تعريفه :0
عباره عن حامض عضوي 0

خواصه :0
بلورات لالون لها ولارائحه.حمضيه المذاق. تذوب في الماء والكحول0

مصادره :0
يوجد طبيعيا بتركيز عال في عصير الليمون. كما يوجدفي عصئر الحمضيات الاخرى والفواكه الناضجه . كما يمكن تحضيره تجاريا بتخمير المولاس بعض سلالات نوع معين من الفطريات




0

-لماذا يضاف الى الاغذيه ؟؟

1- لاعطاء الاغذيه الطعم الحامضي 0
2- يعزز فعالية مضادات الاكسده 0
3- يمنع تلون الفواكه0
4- يمنع حدوث الروائح الغير مرغوب فيها 0
5- يحافظ على فيتامين c





- الاغذية التي يضاف اليها :0
البسكويت . الخضروات و الفواكه المعلبه . العصائر والمشروبات.
رقائق البطاطس المجمده. الصلصات المعلبه . الايس كريم .خلطه الكيك
المغلفه. المربى والجلي .السمك المجمد واللحم المملح . منتجات الخبز و الجبن 0





- تاثيره :0
اذا اخذ الحمض بكميات كبيره جدا وبصوره مركزه فقد يسبب تاكل الاسنان
كما يسبب التهيج الموضعي
avatar
ibraheem

عدد الرسائل : 8
العمر : 22
تاريخ التسجيل : 07/01/2012

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: ما هو حامض الستريك

مُساهمة من طرف امير الذوق في الجمعة يناير 20, 2012 4:38 pm

بارك الله فيك ونفع بك

تحياتي العطره
avatar
امير الذوق

عدد الرسائل : 70
تاريخ التسجيل : 18/07/2010

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى